Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Champignons darin anbraten. Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Schritt
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Schritt
Suzuki Fischfilets in eine gefettete Auflaufform geben und die Gemüsemischung darüber verteilen.
5. Schritt
Sahne und Gouda in einem Topf erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie hinzufügen.
6. Schritt
Die Käsesahne über den Fisch geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten überbacken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Fisch nicht zu lange im Ofen bleibt, da er sonst zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Käsesahne auch mit einer Prise Currypulver abschmecken.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt besonders gut zu diesem Gericht, da er die Aromen des Fisches und der Zutaten hervorhebt und die Säure des Weins die Creme angenehm abrundet.